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Situato nel meraviglioso centro storico di Pozzuoli, città dalle radici storico-culturali millenarie, posta al centro dei Campi Flegrei, regione vulcanica ancora tra le più attive.
Nel 1989 nasce Il Rudere, in riferimento ad un antico manufatto del I° - II° sec. d.c. in "opus reticulatum", ancora ammirabile nella sala giardino.
Locale caldo, accogliente e caratteristico dalla cultura flegrea.
La clientela, visto l’accurata scelta dei prodotti primari, tutti di ottima qualità, può degustare una cucina dai sapori di mare tradizionali della zona flegrea, preparati con passione dal giovane chef Antonio Lubrano, accoppiati con dei selezionati vini d.o.c. regionali e non.
La cucina di Antonio dedica anche una grossa attenzione per gli intolleranti al glutine, problematica molto diffusa attualmente nella nostra zona, dimenticavo al RUDERE fanno anche un ottima pizza lievitata con pasta madre e condita con prodotti di prima scelta.
Locale da provare sicuramente.
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